El 8 de marzo es una fecha para reflexionar, visibilizar y celebrar el impacto de las mujeres en distintos ámbitos. En el mundo del helado, muchas mujeres han sido protagonistas silenciosas de una historia que se sigue escribiendo con creatividad, innovación y pasión.
Desde maestras heladeras hasta investigadoras que revolucionaron la industria, su presencia ha dejado huella en cada etapa de este arte dulce. En esta nota, recorremos algunos de sus aportes y celebramos el talento femenino que sigue transformando la manera en que disfrutamos el helado.
📜 Historia y tradición: el aporte de las mujeres en la gastronomía dulce
Si bien el helado tiene orígenes que se remontan a civilizaciones antiguas, su perfeccionamiento y diversificación en sabores, texturas y métodos de elaboración han sido impulsados en gran parte por mujeres.
📌 Nancy Johnson y la máquina de hacer helado
En 1843, la inventora estadounidense Nancy Johnson patentó la primera máquina de hacer helado de manivela, revolucionando la producción de este postre al permitir una elaboración más rápida y sencilla. Su innovación sentó las bases para la industria heladera moderna.
📌 Irene Iborra y la neurogastronomía aplicada al helado
Irene Iborra, quinta generación de la conocida horchatería y heladería Tío Che en Barcelona, abrió en 2021 «Mamá Heladera», donde combina la tradición familiar con la neurogastronomía. Su enfoque busca evocar recuerdos de infancia a través del helado, ofreciendo una experiencia sensorial única.
🚀 Mujeres que hoy transforman la industria
El mundo del helado sigue evolucionando gracias a mujeres emprendedoras que combinan arte, innovación y pasión por este postre. Actualmente, muchas lideran proyectos que van desde heladerías artesanales hasta grandes industrias, impulsando prácticas más sostenibles y sabores más naturales.
Desde aquellas que trabajan con ingredientes de origen local hasta quienes desarrollan nuevas técnicas de producción, las mujeres siguen dejando su sello en cada detalle.
💡 Innamorato: un sueño hecho realidad, creado por una mujer
En INNAMORATO, esta historia de pasión y visión también tiene una protagonista. La fundadora y CEO de la marca, Laura Mampel encontró en el helado una forma de expresar su amor por la gastronomía y por los pequeños placeres de la vida.
En sus viajes por el mundo, descubrió que el helado era mucho más que un postre: era un arte, una experiencia y un momento de felicidad compartida. Con esa inspiración, decidió crear un espacio en Mendoza donde la calidad, la creatividad y la experiencia sensorial fueran protagonistas. Ya son siete años endulzando cada momento de los mendocinos (¡y también en Paraguay!)
Desde el primer día, su compromiso fue ofrecer un producto diferente, que combinara tradición con innovación, y que recuperara esa sensación de disfrute genuino que el helado siempre había representado.
💜 Celebramos a todas las mujeres que hacen historia
Desde las que crean sabores inolvidables hasta las que impulsan cambios en la industria, este Día de la Mujer celebramos a todas las que han hecho y siguen haciendo del mundo del helado un lugar más dulce, creativo y auténtico.
Porque el helado, al igual que la historia de tantas mujeres, sigue evolucionando, derritiendo barreras y conquistando corazones. 🍦💜